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पीले मशरूम: जो अच्छे होते हैं और जो जहरीले होते हैं

पीले मशरूम: जो अच्छे होते हैं और जो जहरीले होते हैं


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के कार्यकाल से वैज्ञानिक रूप से जाना जाता है "फंगी", कवक कई प्रजातियों में मौजूद जीव हैं, एक सौ हजार से अधिक अगर हम सूक्ष्म प्रजातियों पर भी विचार करते हैं। आम तौर पर मशरूम पर जो ध्यान दिया जाता है, वह मुख्य रूप से उनकी एडिबिलिटी से जुड़ा होता है। वास्तव में, ये जीव पारिस्थितिक तंत्र के भीतर एक आवश्यक घटक हैं। उदाहरण के लिए, कवक की कुछ किस्में पौधों के साथ बातचीत कर सकती हैं, जिससे परिष्कृत सहजीवी संबंध बन सकते हैं। ये वास्तविक सहयोग हैं जो वनों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। कुछ प्रकार के कवक भी हैं जो क्षयकारी कार्बनिक पदार्थ पर भोजन करने में सक्षम हैं, इसे रूपांतरित करते हैं ह्यूमसमिट्टी के पदार्थों का सबसे समृद्ध सब्सट्रेट।

मशरूम का साम्राज्य यह एक जटिल राज्य है, जिसके बारे में अभी भी बहुत कुछ पता चलना बाकी है। मैक्रोस्कोपिक कवक की सीमा में, यानी जो नग्न आंखों को दिखाई देते हैं, कुछ खाद्य होते हैं, अन्य जहरीले होते हैं और इनमें से कुछ घातक होते हैं। इस लेख में, हम विशेष रूप से पीले मशरूम पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

पीले मशरूम: निवास स्थान

मशरूम की सभी प्रजातियाँ एक ही स्थान पर विकसित और विकसित नहीं होती हैं। वह स्थान जहाँ मशरूम की विशेष प्रजाति परिपक्व होती है। सामान्य तौर पर, वे विशेष रूप से मेरे लिए अनुकूल हैं गहरे रंग की मिट्टी समशीतोष्ण क्षेत्रों के जंगल में मौजूद, मिट्टी जो एक निश्चित स्तर की आर्द्रता की विशेषता है। इन आवासों में, हजारों मैक्रोमीसेट गर्मियों और शरद ऋतु के महीनों में फल खाते हैं, जिसमें कई प्रकार की पीली मशरूम भी शामिल हैं।

पीले मशरूम की श्रेणी में खाद्य मशरूम और विषैले मशरूम के नमूने दोनों शामिल हैं। चलो कुछ पता करें।

खाद्य पीले मशरूम: सूची, उपस्थिति और तस्वीरें

कैंथ्रेलस सिबरीस

आमतौर पर चेंटरेल, कॉकरेल, कॉकरेल या चेंटरेल के रूप में जाना जाता है, कैंटरेलस सिबरीस सबसे प्रसिद्ध और सबसे अधिक सराहा जाने वाला मशरूम है। इसमें टोपी के अनियमित और दांतेदार किनारों होते हैं, एक विशेषता जो अस्पष्ट रूप से उन्हें कॉक्सकॉम्ब की उपस्थिति देती है। इसलिए अन्य नाम जिनके द्वारा विविधता को जाना जाता है।

इसके विकास के लिए, कैंटरेलस सिबेरियस को नम, धनी-समृद्ध और अधिमानतः एसिड मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह गर्मियों और शरद ऋतु के बीच बढ़ता है, कई चक्रों में या समूहों में व्यवस्थित होता है, पर्णपाती और शंकुधारी लकड़ी में। द कैंथ्रेलस सिबरीस इसे सुखाया और फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन स्वाद को थोड़ा कड़वा बना रहने से बचाने के लिए प्रारंभिक ब्लैंचिंग के साथ आगे बढ़ना बेहतर होता है। यह कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, यहां तक ​​कि तला हुआ संस्करण में भी, लेकिन इसे अक्सर तेल या सिरका में संरक्षित किया जाता है।

अमनिता सिट्रिना

बहुत आम है लेकिन एक अप्रिय स्वाद के साथ, अमनिता साइट्रिना परिणाम एक जठरांत्र बिंदु से खराब गुणवत्ता की। इसमें सफ़ेद मौसा के साथ सतह होती है जो गाढ़ा घेरे में व्यवस्थित होती है, कभी-कभी गायब हो जाती है। अन्य प्रकार के घातक अमनाइट के खिलाफ कवक को भ्रमित करने की प्रवृत्ति है। इन कारणों से, इस प्रजाति की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है। अमनिटा सिट्रिना ग्रीष्म-शरद ऋतु में बढ़ता है और शंकुधारी और चौड़ी-चौड़ी लकड़ियों में अक्सर होता है।

अमनिता सिट्रिना

रसूला लुटिया

होल्म ओक वुड्स में मशरूम की विविधता काफी व्यापक है, जो न केवल पीली या क्रोम-पीली टोपी की विशेषता है, बल्कि इसके छोटे या मध्यम आकार के भी हैं। सुविधाएँ a बेलनाकार या थोड़ा बढ़ा हुआ तना आधार की ओर, समान पित्त के साथ, पके होने पर एक गहन पीले रंग का। इसका स्वाद मीठा होता है और शुरू में हल्की गंध होती है लेकिन पके होने पर खट्टी होती है और कुछ विशेषज्ञों के अनुसार अचार के समान होती है। खाना पकाने के बाद मशरूम खाने योग्य होता है।

जहरीला पीला मशरूम: सूची, उपस्थिति और तस्वीरें

लेटिपोरस सल्फरस

मशरूम अच्छी तरह से एंग्लो-सैक्सन देशों में जाना जाता है। Stemless, यह सबसे विविध पर्णपाती पेड़ों की चड्डी पर बढ़ता है। व्यक्तिगत टोपियां अक्सर अप्रभेद्य होती हैं क्योंकि वे निकट संपर्क में एक-दूसरे पर आरोपित हो जाती हैं। पेड़ों के लिए इसकी उपस्थिति हमेशा खराब होती है, जो कुछ वर्षों के भीतर गिरना तय है। मशरूम गर्मियों और शरद ऋतु के बीच बढ़ता है। यह अपने कड़वे स्वाद और वुडी बनावट के कारण एक अखाद्य प्रजाति है।

लेटिपोरस सल्फरस

अमिता को जगाया

हम 6 से 11 सेमी तक एक चर बाल के साथ एक मशरूम के साथ सामना कर रहे हैं, पहले उत्तल फिर खुला। छल्ली चिपचिपा और चमकदार दिखाई देता है, जबकि गलफड़े मोटे और सफेद होते हैं। नवोदित अमनिता वसंत-गर्मियों में और कुछ परिस्थितियों में यहां तक ​​कि शरद ऋतु में, शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में रेतीले या शांत मिट्टी पर बढ़ता है।

विविधता को लंबे समय से एक खाद्य मशरूम माना जाता है। हालांकि, 1960 के दशक से शुरू, एक मामूली गैर-निरंतर विषाक्तता पाई गई थी, जिसके परिणामस्वरूप हल्के विषाक्तता के कुछ मामलों में, विशेष रूप से निम्न जलने वाले जहर थे। इस कारण से, विशेषज्ञों ने इसे "कुछ लोगों द्वारा सहन नहीं की जाने वाली प्रजाति" कहा है। इसलिए, इसके सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर जब से कवक आसानी से खतरनाक के साथ भ्रमित हो जाता है अमनिता पैंथरीना.

अमनिता फालोइड्स

इसे फालोइड अमनिता या ग्रीनिश मोथ के रूप में भी जाना जाता है, अमनिता फालोइड्स एक घातक बेसिडिओमाइसीस कवक है। यह दो मुख्य कारणों से प्रकृति में पाया जाने वाला सबसे खतरनाक कवक है। वास्तव में, अमनिता फालोइड्स को अत्यधिक उच्च विषाक्तता की विशेषता है। इसके अलावा, इसका उल्लेखनीय बहुरूपता मशरूम को कई प्रजातियों से मिलता जुलता बनाता है।

अमनिता फालोइड्स से उत्पन्न विषाक्तता का अधिकांश अवसरों पर घातक परिणाम होता है। लेकिन इस घटना में भी कि ज़हरीला व्यक्ति जीवित रहता है, उसे मजबूरन गुजरना पड़ता है यकृत प्रत्यारोपण और / या डायलिसिस। विषाक्तता के पहले लक्षण मशरूम का सेवन करने के 6-12 घंटों के बाद ही प्रकट होते हैं। कुछ मामलों में, विषाक्तता के संकेत लेने के 40 घंटे बाद तक हो सकते हैं। अमनिता फालोइड्स ग्रीष्म-शरद ऋतु में उगता है, विशेष रूप से पत्तेदार जंगल में ओक और शाहबलूत के पेड़ों के नीचे, लेकिन वृक्ष-पंक्तिबद्ध बैंकों पर भी, व्यापक-छंटाई वाले पेड़ों को प्राथमिकता देता है।

ट्राइकोलोमा सल्फरियम

आमतौर पर आकार में छोटा, पीला-गंधक, अक्सर केंद्र में थोड़ा सा गहरा रंग होता है जो गेरू रंग में होता है। यह गर्मियों में, देर से शरद ऋतु तक, प्रायः तीन या चार नमूनों के छोटे समूहों में, पहाड़ों के बीच और जंगलों में पर्णपाती जंगलों में उगता है। विकर्षक गंध और मशरूम का घृणित स्वाद पहले से ही दो कारण होना चाहिए, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन हार्वेस्टर को भी ध्वस्त करने के लिए पर्याप्त है।

बर्तन में पीले मशरूम

मशरूम मशरूम उगाने के लिए आदर्श स्थान, जिसमें पीले मशरूम किस्म शामिल है, एक तहखाने, एक गेराज या सूरज और हवा से खुली जगह है, जिसमें तापमान 20 डिग्री के आसपास रहता है। कवक के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, हमेशा उस वातावरण को रखना महत्वपूर्ण है जिसमें वे नम और ताजा बढ़ते हैं।

पॉट-कंटेनर को विकास के लिए उपयुक्त एक सब्सट्रेट से भरा होना चाहिए और एक अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी के साथ जो अत्यधिक अम्लीय नहीं है, किनारे से लगभग पांच सेंटीमीटर तक। हम फिर पानी में चले जाते हैं, लगभग दस दिनों के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं।

अगले चरण में, यह आवश्यक है सब्सट्रेट में दफनानालगभग 5 सेंटीमीटर की गहराई पर, कवक के मायसेलिया। फिर मिट्टी को नियमित रूप से पानी देना चाहिए।

कुछ हफ्तों के बाद, पहले मशरूम आम तौर पर दिखाई देने लगते हैं। इस समय, फसल समय तक नियमित रूप से पानी देना जारी रखना आवश्यक है।


वीडियो: मशरम क बज घर म तयर कर Production of mushroom spores at home (मई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Daizshura

    हस्तक्षेप करने के लिए क्षमा करें ... मैं इस मुद्दे को समझता हूं। यहां लिखें या निजी मेसेज भेजें।

  2. Sherborne

    और हम आपके महान वाक्य के बिना क्या करते हैं

  3. Jedediah

    जितना आवश्यक हो।

  4. Shatilar

    मुझे जो कुछ भी हस्तक्षेप करता है, उसके लिए मुझे माफ करना। हम जांच कर सकते हैं।

  5. Audwine

    मुझे लगता है सबकुछ ठीक है

  6. Tauzahn

    मैं भी इस सवाल से बहुत उत्साहित हूँ। आप मुझे संकेत नहीं देंगे, जहां मैं इस प्रश्न पर अधिक जानकारी पा सकता हूं?

  7. Kazrar

    बिलकुल सही। यह अच्छा विचार है। मैं तुम्हारे साथ हूं, मैं तुम्हारा समर्थन करता हूं।



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